Bolo de Limão

Fofinho. Fácil de fazer. Azedinho. Esse é o bolo de limão mais gostoso que você vai experimentar. Fica leve e úmido.

Eu adoro receitas com citrus porque elas não são enjoativas e essa receita de bolo eu criei faz alguns anos depois de procurar muito por receitas e não gostar de nenhuma. Decidi fazer alguns testes, e o resultado foi esse bolo incrível.

Você pode fazer esse bolo e assar em duas assadeiras de 20 cm e rechear com mousse de limão também. Fica uma delícia.

Espero que você goste da receita. Quando você fizer, poste uma foto usando a #vaicomeroque. Depois me conte como ficou. Boa sorte com a receita!

3 ovos

1 xícara (220g) de açúcar

Raspas de 3 limões

1/2 xícara ( 125ml) de limão espremido (siciliano ou tahiti)

1/2 xícara (125 ml) de óleo

1/2 xícara (125 ml) de leite

2 xícaras ( 256g) de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

Como Fazer:

Em um bowl, misture os ovos e o açúcar por 2 minutos ou até que vire uma mistura uniforme e aerada.

Adicione o óleo, leite, raspas e suco de limão.

Junte a farinha e mexa até que fique incorporada.

Por último, acrescente o fermento e misture.

Transfira a massa para uma assadeira com furo no meio untada e leve para assar em forno preaquecido à 180 C por 40 minutos ou até que fazendo o teste do palito, ele saia limpo.

Para o glacê:

8 colher de sopa de açúcar

Suco de 1/2 limão

Como Fazer:

Misture o açúcar e o limão até formar uma consistência uniforme. Espalhe no bolo e decore com as raspas de limão.