Bolo de Brigadeiro com Morango

Brigadeiro? Yes. Morango? Aham. Bolo de brigadeiro +morango? Sim, por favor. Que combinação mais maravilhosa é essa? Um bolo super molhadinho e um brigadeiro mega cremoso com uma geléia caseira de morango que é azedinha e doce ao mesmo tempo. Fica incrível esse bolo e tenho certeza de que vai ser o maior sucesso na sua casa. 

Fazia tempo que eu estava planejando compartilhar essa receita por aqui, mas não sei por que esperei tanto tempo. Fato é que agora você vai ter um bolo lindo e delicioso pra celebrar um aniversário ou outra comemoração que quiser. Ou até fazer sem precisar comemorar nada. Nem precisa de desculpa pra fazer essa receita né?

O meu bolo foi pequeno porque só somos eu e o meu marido aqui em casa, mas você pode facilmente dobrar as quantidades dessa receita pra fazer um bolo de 22 cm. 

Espero que goste da receita. Quando fizer, poste com a #vaicomeroque lá no instagram pra eu ver como ficou a sua versão. 

Bolo de Brigadeiro com morango

2016-10-11 14:49:15

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Para o bolo

1. 3 xícaras (360g) de farinha de trigo
2. 1/2 xícara (60g) de cacau
3. 2 xícaras (450g) de açúcar
4. 3 ovos
5. 3/4 de xícara (175 ml) de óleo
6. 1 xícara (240 ml) de leite
7. 1 colher de sopa de fermento

Para o brigadeiro

1. 1 lata (395g) de leite condensado
2. 2 colheres de sopa de cacau
3. 1 colher de sopa de manteiga
4. 100g de creme de leite

Para a geléia de morangos

1. 400g de morangos
2. 1/2 xícara de açúcar

Para a cobertura

1. 300g de chocolate meio amargo
2. 200g de creme de leite

Instructions

1. 1. Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, começando pelos secos e depois os líquidos.
2. 2. Transfira a massa para duas formas de 15 cm untadas e leve para assar em forno preaquecido à 180 C por 30-40 minutos.
3. 3. Em uma panela, misture os ingredientes do brigadeiro com exceção do creme de leite e cozinhe até que desgrude da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
4. 4. Em uma panela, misture o morango e açúcar e cozinhe por 10 minutos ou até que forme uma geléia consistente.
5. 5. Misture o creme de leite com o chocolate e leve ao microondas até derreter para formar uma ganache. Leve à geladeira até firmar.
6. 6. Com os bolos frios, nivele e corte ao meio para que tenha no total 4 camadas.
7. 6. Monte o bolo, regando com um puck de refrigerante, seguido por brigadeiro e geléia. Repita as camadas e cubra com a ganache.
8. 7. Decore com granulados e morangos.

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