Bolo Prestígio (versão naked)

Não sei exatamente a origem dessa receita, mas bolo prestígio provavelmente vem inspirado pelo chocolate prestígio que leva coco e chocolate ao leite. 

Essa receita me lembra muito a minha infância e os domingos a tarde que minha mãe passava limpando a cozinha e fazendo essa receita (apesar de não ser exatamente assim que ela faz) . Meu pai ajudava minha mãe a abrir e ralar o coco, enquanto ela fazia a massa.

Enfim, essa receita é uma delícia e acho difícil você nunca ter experientado.  

Expero que goste bastante! 

Ingredientes: 

Para a massa: 

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite (pode usar leite de coco também) 

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó 

1 colher de sopa de fermento em pó 

Para o recheio: 

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de leite

1 xícara de coco ralado

Processo: 

Para a massa, misture todos os ingredientes em uma batedeira ou à mão se preferir. Coloque em duas formas redondas (22cm) untadas com manteiga e chocolate em pó (prefiro untar com chocolate para evitar os grãozinhos brancos de farinha na hora de desenformar) .

Leve ao forno preaquecido a 180 C por 25 minutos ou até que enfiando um palito de dente no centro do bolo saia limpo. 

Para o recheio misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.  

Depois que os bolos e recheio estiverem frios, corte os bolos ao meio, recheie e leve à geladeira para servir no dia seguinte. 

Bom apetite! 

a aniversariante e o bebê Samuel