Sopa Cremosa de Batata

Sopa cremosa de batata é uma das minhas preferidas. É tão fácil de fazer e tão deliciosa que dá vontade de comer todo dia. É perfeita para aquele dia de friozinho que você está com preguiça e quer algo quentinho e prático. Experimente fazer essa receita. Prometo que você vai se apaixonar por esse sabor.

Ingredientes:

7 batatas descascadas e cortadas em cubos

1 cenoura descascada e cortada em rodelas

2 cebolas médias picadas

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

4 xícaras de água

1 tablete de caldo de frango (ou outro da sua preferência)

1 xícara de creme de leite (eu usei o fresco)

Sal e Pimenta do reino à gosto

Endro ou salsinha picado a gosto

Processo:

Em uma panela funda, doure a cebola com a manteiga até ficar dourada. Acrescente as batatas, cenoura, caldo de legumes e água e cozinhe por 25 minutos ou até ficarem macios. Bata tudo no liquidificador, volte para a panela e acrescente o creme de leite e temperos. Sirva quente.